美波家（MIWAYA）道

  

朝から大雨

雨の日は引きこもり（笑）
元気ですよー


ベランダーにプランターをつくりました！
無農薬野菜を自分で作るのが夢だったから嬉しい！

まだまだ数も少ないし小さいけれど
大好きなトマトとバジル
それからタイムの葉を植えています

料理に使うんだ♪
楽しみ！！！

すくすく育てー！


家の大大大掃除もしました

家の汚れは心の汚れ！を合言葉に（笑）

服からタオルからカーテンまで家中のありとあらゆるものを洗濯
この1年使わなかったものを含め潔く大量に捨てて　隅から隅まで磨き上げたおかげで
家中ぴっかぴか！

床でごろごろできるって気持ちいいですね



15日で沖縄に来て1年になります

来月の今頃は誕生日

あっという間だったような　長かったような
もう何年も暮らしているような不思議な気持ちだけれど

区切りと感謝の気持ちをこめての大掃除
家がきれいになって心もすっきり
感謝感謝です


このあいだ受けたアロマセラピーの検定一級の試験も
無事に合格の通知が届きました！

指定の講座を一日受けたらアドバイザーとしての資格がもらえます


あきらめずに勉強して受けてよかった
高子ありがとー！



一年前　思い描いていた　生き方そのもののビジョン

色鮮やかな植物に囲まれた海や森のすぐそばで　
のんびり穏やかに優しい気持ちで生きること


気づいてみれば　叶っている



あとは気まぐれに人をもてなせたら私は幸せ

ひとつひとつの　人や物や食べもの　すべてに対して
感謝の気持ちを持って大切にする　丁寧な生き方をしていきます


さて　今年は何をしていこうかな  

出店とは全く関係ないことを書いていこう（笑）



最近の楽しみは
一日一回　冷蔵庫の中の瓶を撹拌すること

ふふふ　地味（笑）


たっぷりのハイビスカスとローズヒップとカモミールをアルコールに漬け込んで
ハーブチンキを作っています



二週間で出来上がり

残り一週間！


出来上がったら　割って呑んだり　料理やお菓子にも使えるかな
グリセリンも買ったから　化粧水や美容液にしたり　
沖縄塩と混ぜて入浴剤にしたり

いろいろなことに使う予定



出来上がりがとっても楽しみ！！！


もっと大きな瓶を仕入れたら
今度はいろんな材料で　天然酵母を仕込む予定


柑橘系やバナナやレーズン
用途に合わせたハーブ

花の酵母も作ってみたいな



ぷちぷち出てくる泡を愛でながら
また地味～に撹拌する日々を楽しむのだろう（笑）



最近の小さな夢は

小さな畑で野菜を育てて
オーブンで焼いて

ドライトマトやなんかをたくさん作ること


自分で作った酵母と一緒にピザとか焼いてみたいなー



楽しみー！！！！！  

本日！

本当に久しぶりの「晴れ」でございます！
やったーーー



今日はてぃーだスクエア！


ジャークチキンの旨さを引き立てる
ココナッツミルクとレッドキドニービーンズで炊き上げた
ジャマイカの炊き込みご飯「ライス＆ピーズ」

ランチパックのために朝早くから炊き上げた
ホカホカの炊きたて「ライス＆ピーズ」



炊飯器ごと家に忘れてきました




なので今日はチキンとたっぷりの野菜を
特製ソースとトルティーヤでくるんだ大好評ラップサンドのみの販売です


開店と同時に「ランチパック！」とご注文を頂いた
大好きなお客様Ｔさんからは「たるんでるんじゃないのー？」のお一言



返す言葉もございません
はぅあー

申し訳ありませんでした！！！



梅雨だからこそ気を引き締めて頑張ります！




今日はタコライスやビビンバが絶品なcwan-cwanさんとご一緒！

奥さんの作る美味しい手作りプリンをひたすら楽しみにしていたのに
売り切れといわれてしまいました


次こそは食べたいー！！！




近頃沖縄の連日の梅雨の勢いにびびりまくりです

私が育った東北で言う台風ですよ！（笑）
北海道に至っては梅雨がなかったからこんなに違うんだと日々実感してます




そんな中でのご来店いつも本当にありがとうございます！！！



早く梅雨があけて
暖かないい天気になりますように！



  

お久しぶりです


安否確認の連絡が入りました（笑）
ので久々に更新します！

元気ですよー！


お待たせしてすみませんでした
ご愛読の皆様いつもいつもありがとうございます。

今日もこっちは裏話満載で参ります！
（長いですよー）



さてさてGW終わりましたねー！（今更？）
怒涛の五日間

初めての連日イベントだったので鬼のような仕込み


100個を超えるデザートに80kgのお肉さま











寝ずに仕込んでみましたが
予想外に初日の客足はめちゃくちゃ少なく
天気にも遊ばれ


美波家のデザートは無添加で日持ちしないため
なんと　2日目で大半が廃棄になってしまい



そんなとき奥の特設ステージからは中島みゆきのカバーで「ファイト」

ちょっぴり泣きました（笑）




捨てるわけにもいかないので無理やりおすそ分け（笑）

食べて下さった移動販売者の優しい皆さん本当にありがとうございました！



３日目は朝から「風速10m、横殴りの雨」という世にも恐ろしい天気予報
初日２日間のこともありデザートなしでお肉も少なめの仕込み量で行ったら
まさかの晴天！

打って変わっての大盛況で10時に始めたのが14時で完売（笑）


一人目のお客様の第一声は
昨日まであんなに売れなかった「プリンください！」でした

うぅぅぅ



完売後も途絶えることのないお客様
デザートの注文もたくさんたくさん頂きました


昨日の量ならお肉もデザートももっともっと出せたのにね

完売したけどどこか切ないやるせなさ


移動販売は天気に左右されるけど
沖縄は本当にものすごく天気予報があたりません

これで調子乗って明日大量に仕込んでも
明日は雨かもしれない難しさ




ちくしょー

天気に遊ばれてるわーい




労力が報われないことは仕方がないし
好きでやってることだからいいのだけれど

ただただ食材に申し訳ない


せっかく美味しく変身してもらっても口に入ってもらわないと
美味しさも何も伝わらないから悲しいんだなー

ごめんね


ぶっちゃけてしまうと
美味しく作れた日はお金もいらないからただ食べて欲しくなってしまいます
遊びに来てくれた人にはたまに配ってます（笑）


美味しい！って喜んでもらえるとそれだけで幸せになる
それが楽しくてそのために頑張ってるんだろな

いい仕事だなぁとしみじみ思います




４日目もおかげさまで大盛況を頂き最終日の５日目にはふらふら

天気にも恵まれ
５日目は終始のんびりと穏やかな日となりました


いつも気持ちのいい環境だったし
皆さん本当にいい人で
食べたかったいろんな移動販売も食べれて

疲れたけど何より５日間楽しかった～！！！！









カメも歩いてたの！
大っきいの！




私と比較するとこれぐらい！（笑）




琉神マブヤーからは
仮面ライダーでいうところのショッカーが現れ

お肉を盗まれそうになったり！





悪役なのにいい人だったなー（笑）



めげそうになると必ずいつも天使のような優しい人たちが現れます


親類引き連れてやってきた友人が大量に買ってくれたとき
なんだか申し訳なくて「こんなにごめん」と伝えたら

「なんでよー！」「これが美味しいからこれが食べたくて来たんだよ！」
「会いたくて来たの！」とあっけらかんと笑われたけど

嬉しくってまた泣きそうになってしまったり

何よりもその笑顔に救われました


「こんな美味しいジャークチキン食べたことないよ！」
「GWの疲れが吹っ飛んだ！」

そうコメントをくれた友人もいました

本当に人に恵まれているなぁと思います




場所を提案してくれた人
譲ってくれた皆さん

いつも穏やかな笑顔で優しく接してくれる移動販売車の皆さん


美味しそうって足を止めてくれた人
さっき買っていってくれたはずなのにおかわり！ってまた来てくれた人


焼きあがるまで待っててくれた人
売り切れだといったら本当に悔しそうにしてくれてた人

お客さんがくれる笑顔



晴れてくれた天気
気持ちのいい空気

早く売れたからこそゆっくり出来た時間

幸せものです



稼ぐことより売ることより 　楽しむことを大事にしよう
イベントのあと改めて２人で確認しあえたこと



あの経験があったからこそわかれたこと


明日のことはわからないけど
やりたいと思うことは今やろう




今頑張りたいと思えるから　

今頑張ろう


そんな気持ちで　明日からもますます頑張ります！




来て下さった皆様
本当に本当にありがとうございました！！！！！







私事ですが　GW明けの３日後は
アロマ検定一級の試験でした


頭の切り替えが全く出来ずあきらめそうにもなったけど
励ましてくれた愛すべき友人らのおかげでめげずに受けれました


たかこ、あけみん、みきさん、いつも本当にありがとー！


出来はさて置き（笑）久しぶりに会えた人もいて楽しかったー！
みんな受かっていますように！



さ、明日からもまた頑張るぞ！っと☆  

昨日はまんまる市！




偶然とはいえ太陽のまわりにまんまるの虹が！！！！！

素敵すぎー！








皆さん日頃の行いが素晴らしいんだろうなー！


あやかりました（笑）




暑いくらいの中、びっくりするくらいたくさんの人でにぎわって大盛況。


座ることなくひたすら肉を焼き続けるも
私もNINOも、ご飯はもちろんトイレに行くことも出来ない忙しさ！

お腹がすきまくっているのに目の前に肉って…うぅぅ（笑）



ピーク時はまさかのジャークチキン一時間待ち状態！！！
お待たせしてしまったお客さまは本当に申し訳ありませんでした！



結局ようやく座ったりトイレに行けたのは到着（開店）から８時間後
たくさん仕込んだつもりでしたがおかげさまで完売！


大好きな素敵な移動販売のお店も雑貨のお店もたくさん出店していたから、
ゆっくり回りたかったのが出来なかったのははすごく残念だったけど、

もう感謝の一言です。




久々にお会いできた大好きなお客様には大絶賛をして頂けて、
成長を確かめてもらえるって、嬉しいのはもちろんだけどありがたいなぁとしみじみ。

ますますやる気を頂きました。


初めてのお客様から、わざわざ戻って来てまで本当に美味しかったなんて、疲れも吹っ飛びますよー。



手作り市だけあって、デザートにも興味をもってもらえて、
いろいろお話できたのも楽しかったな。

憶えていてくださって声をかけて頂くだけでもなんとも嬉しいもので、


久々にお会いしたお姉さんからは、
（青波ブログの試験報告を読んでくださっていて）「頑張ったねー」と褒めてもらったのだけど、
お店も終わって疲れ果てたあとだったので、余計に染みて内緒だけど泣きそうになりました（笑）


いろんな友達に久しぶりに会えたのも嬉しかったな。



こんなに大きなイベントは初めてで何から何まで手探り手作りの日々だったけれど、
あっという間に終わったあと


気持ちのいい空の下、

Radicalites（名護発のスカバンド）のレゲエを聴きながらのんびりする頃には
２人とも心からの達成感でいっぱいで、

もちろん疲れたけど


それより何より、とにかく楽しかったー！！！！！




嬉しい経験が増え、また勉強できました。
お会いできて嬉しかったです。



本当にありがとうございました！！！





今回の反省点「肉を早く焼こう」

結局コンロが壊れてしまったので、新しいコンロを今日購入してきました。
せっかくの売上が再びゼロからの出発。きびしー（笑）



そして明日からのイベントに向け私は初のデザート100仕込み。

ぎゃーーーーー（本音）



100ってすごい。
５リットル（もっとかな？）は入る、うちで一番大きな鍋があふれるプリン液。

そのまま固めて大きなプリンを自分で食べたいと思うのはきっと私だけじゃないはず…



２つに増えた冷蔵庫も

片方はデザートと野菜で埋まり、
もう片方は肉で埋まってる状態。


ワンルームはベッド以外はダンボールとクーラーボックスと発砲スチロールで埋まっています。

広い部屋に住みたいなー。




さっきようやくひと段落して、
今は相方NINOが鬼のようにジャークを仕込み中！

連休中は寝れないみたい（笑）



明日からも頑張るぞー！！！




明日からは５日間、読谷村むら咲き村で行われるマブヤーショーに出店します。

楽しみ！！！！！





出店者の皆様も宜しくお願いします！



それでは皆様もよい休日を♪  

ついに始まりましたね！

ゴールデンウィーク！！！


みなさんはどこにお出かけするのでしょう。

晴れるといいですね♪




「美波家（MIWAYA）」及び「青波（BULL-HA）」の予定ですが

明日29日（木）は名護の21世紀公園で行われる「まんまる市」に出店します。





朝の10時から夜18時まで出店しています。
天気予報は雨だけど晴れてくれるといいなー！


５月１日～５日までの五日間は
読谷村むら咲き村での琉神マブヤーショーに出店します


沖縄で本当にびっくりするくらい子供たちに大人気の琉神マブヤー！


私も生で見るのは初めてだから楽しみ♪（笑）






出店内容はいつもと同じく

スパイスとハーブにじっくり漬けこんだジャークチキンと
ジャマイカの炊き込みご飯でココナッツミルクがふんわり香るライス＆ピーズに
シャキシャキ野菜のミニサラダがついたランチパック★


明日のデザートは
ゆし豆腐のココナッツミルクプリン（パッションフルーツソース）と
ミックスベリー＆ハイビスカスゼリーの２種類です

５月１日～のマブヤーショー出店では新しいスイーツもお目見えしますのでよろしくお願いします！



それでは皆様よい連休をー♪♪♪  

「美味しそう！食べたい！」


昨日のブログのパーティーメニューで出した
タイ料理のコースやジャマイカン料理にデザート








それを見て友人が言ってくれた

「いつ見ても盛りつけが素敵だね」



美味しそうだなって　早く食べたいなって
口に入れる瞬間が待ち遠しくってたまらないってくらいわくわくする

楽しみを作る



それも含めての料理だといつも考えている自分にとって
「美味しそう！食べたい！」　の一言や笑顔は　たまらなく嬉しい

作戦の第一段階が成功したのだ


口にいれた瞬間　ほっこりしてくれたら　もうそれでGOOD☆



せっかく頑張って食材たちに変身してもらったのだから

最大限に美味しく食べてもらえるように
舌だけでなく　目でも　鼻でも　食感・触感でも　楽しんでもらいたい



もてなすからには手を抜かずに全力を尽くしたい


喜んでもらう笑った顔を想像してしまったら最後

はりきりすぎて　リアルにバテて倒れるまで頑張ってしまう
よくない癖は昔から変わらないけれど


それでもやっぱり喜んでもらえた瞬間は本当に全部が吹っ飛んでしまう


幸せ者なのです




そして考えれば考えるほど
私の場合は母の影響が強いなぁと思う


幼い頃だけど　父はたまに職場の後輩を家に招いてはご飯を食べさせていて
母はいつも食卓いっぱいに料理を作っては美味しそうに飾っていた


今でこそ　母のことを「世界一の奥さんだ！」と恥ずかしげもなく豪語する父が私は大好きだけれど
昔は父が人前で母を褒める所は滅多に見たことがなく

それでも　そんなときには　母の作る料理はうまいんだと仲間に自慢していて



それは幼心に焼きついて今でもはっきりと憶えている



日々の食卓でも　どうしても忙しくて惣菜を買ってきたときには　
揚げ物ならきちんと揚げなおして
どんなものでも彩を添えながら　必ずキレイな器に移し変えて父に出していた


めんどくさいじゃんとブーブー言う私に

こうしたほうが美味しいでしょうと優しく笑っていた




ひと手間かける

ただそれだけで食べ物の見た目も　味も　気持ちも変わる
ただそれだけが難しく　そしてとても大切なことだと今ならよくわかる



人をもてなす楽しさや
喜んでもらう嬉しさ

丁寧に生きる



私はそれを知らず知らずのうちに母から教わっていたのかもしれない





そしてそれは

ずーっと　長いことやってきた美術の勉強や
飛び込みで学ばせてもらったディスプレイの経験や

辛いばかりだったブライダル装花の仕事まで


すべてが生かせる素敵なこと




「赤と黄色、それから緑、３色あるだけで美味しそうに見えるでしょう」
「キレイに見えるようにね、キレイに」








器に盛りつけるたび
そんな母の言葉をよく思い出します


料理って楽しい！




お母さん、どうもありがとう！  

お久しぶりでございます。


久々のゆっくり出来るお休み～！！！！！
おかげでこうしてブログが書ける♪（たまってたぶん長いですよー！笑）



昨日は空がキレイだったー！

ほくほく♪






日中はもう暑いですね！

この間　出店が終わったあと21時すぎに姉に電話したんです

Ｔシャツ＆スカートにビーサンが夜でも暑いくらいの日だったのだけど
青森の姉は　同じ時間で　長袖２枚着て部屋でストーブつけてると言ってました

ひゃーーーー



でも本当に最近の日差しは
４月だというのに日射病ぎりぎりの強さ




つい３日くらい前に相方の腕が真っ黒に日焼けして
オセロだって笑っていたのが

たった３日で真っ黒（笑）






日焼け止め塗ってるんだけどなー




そういえば　はじめはプリンばかり出ていたのが
最近　暑くなってきてからはゼリーが人気




思い出してみれば北海道で暮らしていたときはまだ雪が降ってて
私が住んでた頃はゴールデンウィークも雪でした

それを考えると面白くって　同じ国でもこんなに違うんだなぁって肌を通して実感しています



先日は友人が予約してくれたパーティーがありました

せっかくの屋台なので
南国＆エスニックムードたっぷりでいこうと思い
タイの屋台もイメージして


タイ料理コースにしました！！！





美味しそうでしょう♪（笑）


グリーンカレーはもう飽き飽きしてると思ってスープはトムヤムクン

南国イメージしたメニューだったけどこの日は夜が寒くって！
暖かいスープ準備しておいて本当に助かりました


あとはもちろんお店のメニュー「ジャークチキン」と「ライス＆ピーズ」（ジャマイカの炊き込みご飯）

ちっちゃく見えますがこれで７人前！
お肉７枚乗ってます！！！

これを冗談で女性４人に出したのだけど…　あっという間に空っぽ（笑）
デザートはソイホイップのオレンジムース






みんなは学校の友達でお料理上手な人ばかり！
だからなんだか料理を出すのも緊張したー！


もちろん　もてなすからには全力を注ぎたいので張り切って仕込みました！

通常営業用の仕込みもあれば済ませなきゃいけない作業もあって寝たのは朝の７時（笑）


この日は一時間睡眠だったけど

久しぶりに元気そうな姿が見られて
楽しそうに盛り上がっている空気を感じられて

ぜーんぶ吹っ飛びました！！！


すごく嬉しかったです！
うん　ホントにうれしかったー！


たかこ、みきさん、あけみん、れいこさん、きょうこさん、すずセンセイ
本当に本当にありがとうございました！！！







よく友達から

「お店出してない日何してるの？」と聞かれます


当然の感覚ながら　「出店していない日」＝「休み」と思われがちですが
実のところ自分たちは真逆


お店を出しているとき→のんびり好きなことを楽しむ時間＝「遊び」
家に帰ってから→そのための準備＝「仕事」

なので


意外と　お店を出していないときのほうが　下手すりゃ朝まで（笑）忙しくバタバタお仕事してます

だから久々に連休の今日はやっとゆっくりブログが書けて嬉しい★



仕事も遊びもどっちも楽しい
幸せものですね








この何日間の間にてぃーだスクエアという場所で出会った方がたくさんいらっしゃいます


本場ジャマイカの味が忘れられないというご夫婦からは次の日　

「ジャークチキン"と銘打ちながら何度も現地で食べた楽しさとは異なる
ジャークチキンが出てくるお店が多く残念な思いをしておりました。
良いお店に出会えることが出来、嬉しく思います。
これからも末永くお付き合いの程お願い申し上げます。」

と　とても丁寧なメールをわざわざ頂いて　２人で心から感激しました



常連さんに手をふったら
「その笑顔がー」
って笑いながら来てくれました（笑）

そんな風に言ってもらえたら

寝不足だろうが吹っ飛んじゃいますよね♪



昨日は仕込みが少なめだったのもあるけれど
初の完売！

しかも閉店から３時間も前の17時に！


ゆんたくしていてなんだかんだで結局いつもどおり20時過ぎまでいましたが（笑）
ご来店下さった皆さん　改めて　ありがとうございました！



まだまだ　有名とはいえないジャークチキンだけれど

少しずつ　少しずつ　沖縄という地に　浸透していってくれたらいいなぁと思います




明日からはまた連休のイベントに向け買出し＆仕込みの嵐に突入ですが

同じように食べてくれる皆さんにほっこり笑顔になってもらえるよう
頑張りますのでよろしくお願いします！


見かけたら手でもふってやってくださいね～♪♪♪




よし！頑張るぞー！！！  

おととい昨日と2日間てぃーだスクエアに出店させて頂きました！

来てくださった皆様、本当にありがとうございました！


明日あさっても出没します！！！



お気づきの方もおいででしょうが、ブログの内容は青波（BULL-HA）とかぶってます。
自分としては、あっちが公的だとしたらこっちは私的なものなので（笑）

こっちにはプラス本音やらつぶやきやらボヤキやら、そのまんまの気持ちを書き綴っていきまーす。


読んでくださっている方には読みづらいかもしれませんが今後もよろしくお願いします。



さてさて２日間の出店。

昨日は沖縄県産「紅豚の串焼き」というメニューが私のお気に入りのとり・とんさんとご一緒でした。








が


人がいなーーーーーい！（笑）



那覇の近くなのに
58沿いなのに

日曜でなくてもいつもは大渋滞のメインストリートが恐ろしく静か！！！（笑）


聞けば今はちょうど沖縄では 「清明」（しーみー）と呼ばれる期間で

これはお重に詰めたごちそうをたくさん持って親戚一同でお墓参りに行き
びっくりするくらい大きくて綺麗なおうちみたいなお墓の前でピクニックをするのだそう！


うぎゃーーーーーー



そんな中来てくれたお客さま
もう皆さん天使です（笑）


とはいえもともとのんびり屋な２人。
こんな日はこんな日でのんびり楽しく過ごせました。



閉店間際には、マッサージの学校で一緒だった友人がサプライズでだんな様やお子さんを連れて登場！

もうすっごく大好きな友達だからテンションあがってしまって
閉店作業そっちのけでしばらくゆんたく（笑）



友達家族もしーみーの帰りでお菓子やお重のおすそ分けがたくさん！
料理上手なお友達なので　ちっとも遠慮することなく図々しいくらいたくさん頂きました！（笑）

最近は試食もかねて毎食ジャークチキンだったので
久々の家庭的な料理に心から癒されたー（笑）

本当に美味しかった！！！



わざわざ会いに来てもらえるって気持ちが何より嬉しかったです。

たかこ！旦那さま！空くん！
本当にありがとう～！！！



閉店後は読谷でゲストハウスをやっている友人のもとへ美波家スイーツお届けがてら寄り道。
石垣島をふらふら旅してるときに石垣のゲストハウスで出会ってから３年。

今となってはお互いまさかのご近所（笑）


半年ぶりに会ったけど元気そうで嬉しかった！
疲れ果てていたので呑むことは出来なかったけど今度はゆっくりバーベキューでもしたいな。


ただしくんありがとー！






中部で宿をお探しの方はYOMITAN VILLAGE BACKPACKERSへ♪（笑）



中休みの今日は買出しに回って今も仕込みの嵐。

屋台ではその場での調理がメインのため、大量の仕込みなどはいらなかったので
昼間の移動販売に慣れていない自分たちはまだ当分バタバタした毎日になりそうです。

やってみてわかることはたくさんありますが

やればやるほど移動販売の先輩方を大尊敬。


すごいです。
本当に。



自分的にはまず体力がついていってません。

要領を得てないからまだまだ作業にむだがあって、
しなくてもいい徹夜をし続けていて、

今日も休みだけど全く休んでない。


好きなことをしてるからちっとも嫌じゃないし働いてる感覚はないのだけれど、
布団好きの私には少し寂しい日々です（笑）

早く慣れたいなー。



あとは自分なりの課題。

新しいメニュー作りに頭の中はわくわくしっぱなしだったけど
そんなのはずっと後回しだと気づきました。


たくさんの仕込みをすればするほど同じ味・同じ状態で提供し続ける難しさを実感しました。

同じレシピ同じ分量でも出来上がりが違うのは経験＆研究不足。


まずは今あるレシピを確実に、同じ味・同じ食感・同じ状態で何度でも作れるようにならなければ！
日々精進いたします。




2日間やってみて思ったのは昼も楽しい！ということ。


昼間の移動販売は仕込みこそ大変だけれど、すごく気持ちがよくて
屋台とはまた違う楽しさが思っていた以上にたくさんたくさんあって、私はとても気に入っています。

お日さまの下でのんびりお客様と触れ合えるのも素敵ですね。


楽しかったー！！！



明日あさってもどんな出会いがあるのかとても楽しみです！

頑張るぞー！




それから私事ですが、今日は（あら、日付が変わってしまったから昨日…）

大好きな父の58歳の誕生日。


こんな好き勝手に生きている娘を、遠く離れた青森から心から応援してくれている
尊敬してやまない私の自慢の父と母です。


なかなか帰れないけど、２人が元気でいてくれることが私の動力や活力になっています。

いつも本当に本当にありがとう。



いつか帰ったときには、自慢のスイーツと、腕に磨きをかけたマッサージでのんびりしてもらいたいな。


暖かな太陽と優しい月に守られて、
２人の日々が花と光と幸せに満ちあふれますように。

いつも２人に優しい風が吹きますように。



沖縄より心からの愛情と感謝をこめて。


お父さん、誕生日おめでとう！！！



  

今日はてぃーだスクエア出店してきました！



スタッフの皆さん含め　お客さんもいい人ばかりで
天気にも恵まれ最後まで気持ちよく販売させて頂きました

ご来店くださった皆さん　本当にありがとうございました！！！



昼間は初めての出店

この日のために準備していた看板やらポップやらチラシでお店らしく飾れました
地味だった小物作りも所々で大活躍してくれて満足♪


嵐の次の日　拾いに行った流木で作ったイーゼルも可愛い！

もっともっと進化させていきますよー！








どれくらい売れるのかわからず　びびった仕込みをしていったのだけれど（笑）

思いのほか好評を頂き　明日の分が足りなくなってしまったので
今夜も仕込みで徹夜になりそうです



昨日よりも今日
今日よりも明日

どんどん美味しいものを出せるよう料理上手になっていけたらいいな


まだまだ少ないメニューだけれど

まずは安定して同じ味が作り続けられるよう精進します




思っていた以上に駐車場いっぱいに広がるジャークチキンのスパイスや香草の香りが
たまらなくいい匂いだったー

楽しかったー♪♪♪






明日も今日と変わらず　朝の10時から夜の８時まで出没しています


明日も頑張るぞ～！  

ついに明日出店！

ということで今日は大量の仕込み＆製作


起きてからずっとやってたら
注意力が低下した模様


ぐつぐつ煮てたお豆腐液を鍋ごとひっくり返して
左手の親指側にぶっかけてしまいました

こんな時までなめらかな沖縄ゆし豆腐（笑）


泣きながら冷やしたけれど

大惨事後のキッチンを拭いてくれた相方NINOはもっと泣きたかったに違いない



思いついて手に取ったのはラベンダーのエッセンシャルオイル（アロマ精油）


やけどに効くじゃない！
とはいえ試したことなし（試す機会がなかった）

今だ！！！！！



原液使って冷湿布


効能や効果って勉強して理解したり頭に入っても
やっぱり実体験しないとわからない


自分を実験台に使えるってありがたい

しかもおかげでアロマ検定が来月なのを思い出せた（笑）


明日からお客さんが来ない時間は勉強しよー♪



やけどは軽症だから大丈夫です
次回からはもっと気を引き締めて気をつけます



さ　早くデコレーションしたいなー


美味しく固まれ～♪♪♪



  

まるまるっと一日この作業で終わりました！


写真加工…
フォトショップとかもってないから初めて使うフリーソフトと格闘

３年ぶりくらいだったけど覚えてるものですね

色を使った細かい作業好き



あーだこーだ眺めながら実物に近い美味しいと思える瞬間を捉えつつ
印刷して　濡れないようにラミネートして　切り貼りして…

下書きできるような板じゃなかったので文字もポスカを使った手書き一発勝負で！！！
でも途中でペンが出なくなって…（笑）



手伝ってもらいながら力をあわせて書き上げました！

ちょっとしか進んでないのに笑えてくるくらいすんごく大変だったから
もう！ものすごーーーーーい達成感！（笑）


イメージに近い仕上がり

右下のタバコでわかるとおりちょっと大きいんですよ



あー嬉しいな
ホントうれしい

できたー！


よかったーーーー！！！！！




  

このメニュー


偶然できました（笑）



夜中　思いついちゃって
もう寝る前だったのに作り出して


そしたら笑えるくらいくそマズイものが出来上がっちゃって（笑）
（下のミルクティー部分を豆腐プリンにしたの）

悔しくて　せつない思いで食べながら


眠りにつく直前まで
布団の中で　どうしようかな　どうしようかな

あれをこう変えて
これをあれにして

うーんうーんって具合に考えながら就寝


目覚めとともに再びアイディアの神様が降りてきてくれて
起きると同時に試作

いいじゃない！！！！！


さっそく約束していた友人らとの食事会にクーラーボックス持参して
無理やり試食してもらいました（笑）

予想以上の高評価を頂けたので帰ってからは試作・改良の繰り返し

個人的にゼラチンに対して抵抗はなかったけれど
こだわる　ことを考えたら　ここも植物性…？　と思い初挑戦



でも一番苦労したのは実を言うとこの撮影



何度やってもゼリーが出てこない…

型を変えても温めても

無理やり型から出すとなぜか渾身の作品がボロボロになって出てくる
泣きました


二層だから？
ゼラチンじゃなくてアガーだから？

そんな感じで撮影３日目（笑）

やっと成功しました


そんなわけで思い入れの強い一枚です

でも可愛いでしょ～♪♪♪


いいんです自己満です
でもよかったー！

嬉しかった！！！


チラシも出来た～♪♪♪

可愛い！



  

新作メニューは

ハイビスカスとローズヒップのハーブティーを使った
ゼリー　ｏｎ　ミルクティープリン


紅茶は使わず　ハーブティーの茶葉を使っているのでノンカフェイン
甘味にはハチミツ

寒天は好きじゃないので
ゼリーは　ゼラチンの代わりに植物性のアガーを使っています

もちろん　牛乳　卵　生クリームなどは一切不使用　


ハチミツレモンみたいに甘いけど酸味のきいた
夏にぴったりさわやかスイーツ

見た目にもキラキラきれい！


ビタミンＣの爆弾と言われるローズヒップに
美白効果の高いハイビスカス

上にはこれまたビタミンＣたっぷりのイチゴをトッピングで美白効果抜群
紫外線の強い沖縄にぴったり！


可愛い～♪




  

今日は相変わらず試作と看板作り！


どんとかまえていたけれど
17日ってもうすぐそこじゃない！

でも今週雨続き！
車に絵も描けない～！


あれやこれやのんびり屋の2人は焦りまくってます（きっと）


そんな中

こないだ卒業したマッサージの学校の友人から連絡


「Kさんからねー
久しぶりにみんなで集まろうって連絡来たんだー
この日ひま？？？」

だけどその日はてぃだスクエア出店の日

残念～


と思いながら断ると

「じゃあそこに皆で行くね！！！」


と　予想外の展開

「本当に？いいの？」
と聞くと

「もちろんさー！！！」と即答で明るい笑い声



先ほど一斉送信のメールが来て

「同窓会は屋台集合！料理はお任せ！」
みたいな回覧板


本当に本当にありがたいなぁと思います

すごく嬉しかった！


何よりみんなにまた会える～♪♪♪

死ぬほど頑張った　ライセンス試験に向けてともに戦い抜けた
優しくって素敵な大好きな仲間ばかりなんです！

みんなに紹介したいくらい（笑）



最高の料理を出せるよう
（相方からの許可ももらえたので）利益度外視でメニュー考案中（笑）

楽しんでもらって　喜んでもらって　良い気分で帰ってもらえるよう全力を尽くしたいな

なんて考える楽しさまで頂きました



たかこーーーーーー！

本当にどうもありがとう！！！



楽しみ～♪  

今日は一日中買出しツアーでした


ホームセンター　ハシゴして
業務用食品スーパー　ハシゴして
業務資材屋　ハシゴして

おうちに着く頃にはくったくた


イメージにあったものってなかなか見つからないんですよね～

うーんうーん
どうしよう

ネットで買い物…沖縄だけ送料高い～…



でもね　でもでも

帰ってきていつものように
あーだこーだ　ミーティングする中で

これこれこうしちゃえば？
で　こうしてさ！
ここはこうで！


発想力とイメージ力だけが特技の私

次々浮かぶ発想や前から膨らませていたイメージを絵に書き起こしながら　
頭の中を視覚的に伝えつつここぞとばかりに相方に熱弁


そしたら「いいね！やろう！」
さっきとはまるで別人　きらきらした目が目の前に。


人のスイッチが入る瞬間ってたまらなく好き



わくわくは伝染します
どこまで出来るかわからないけど良い流れ

楽しかった！



さぁ　やるぞ～！！！  

商品別チラシ第二段！



うんうん

いい感じ


今日も一歩～☆



  

（今日はちょっと長め。）




さてさて出店にあたり

いかに展開していくか　を考えるのも


楽しみのひとつかもしれません


営業　とか　戦略　とかは全くわからないけれど
来た人に目でも楽しんでもらえる　を考えるのは

きっと　すごく好きなんだろな


大学時代もディスプレイの勉強がしたくて直談判して
カフェのバイトの傍ら　手伝わせてもらっていた記憶があります


閉店後のデパートで深夜から朝にかけて飾る作業は楽しくて楽しくて仕方が無くて

卒業後はブライダル専門の花屋で
会場装花の仕事をしてました


空間でものを見たり色で飾るのが好きなんですね



それが移動販売という職種であっても出来るというのが嬉しくてたまりません


とてもとても小さな範囲の話だし
限られた予算だからたいしたことは出来ないけれど

考えたり　想像したり　というのは　人をとてもわくわくさせてくれます



好きな映画に　「かもめ食堂」や「めがね」があって

どちらも同じ監督の映画だけれど　ご飯がとても美味しそうなんです
込んだ料理では決して無いのにどれもすごく美味しそう



両作の料理を手がけているのは　フードスタイリストの飯島奈美さんという方なんだけれど
とある雑誌の中で発していた彼女の言葉でとても共感したのが

「おいしく作れば、自然とおいしそうに見えるものなんです。
何か特別なことをしているように思われがちですが、基本的にはそんなことないんですよ。」


そのとおりだなぁと思います。

食卓に並んでいた母の作る料理もそうだった！



美味しそうだな
食べたいな


そう思ってもらいたいなら美味しく作ればいいんだ！

そう信じて今日も試作



展開用の掲示するための写真撮影のため今日はジャークチキンをNINOに焼いてもらいました


美味しく作れたけど
あとは美味しそうに撮れてるといいな～



  

出店のお知らせです！


前々回の日記でさらっと書きましたが
てぃーだスクエアでの出店が17日からで確定しました！

行き方はこちら↓
http://tidasquare.ti-da.net/e2727964.html

BULL-HA特製ジャークチキンと、美波家デザートで出店します。


今月は17日18日の土日と20日21日の火水、24日25日の土日がてぃーだスクエアです。

それから29日木曜日の祝日は
名護の21世紀公園で行われる「まんまる市」に出店が決まりました！






それが終われば怒涛のゴールデンウィーク突入ですね

BULL-HA号もどこかに出没します！



移動販売は天気が鍵！


どうか全日晴れますように～！！！  

またしても気づいたら朝


昼間やれーって突っ込まれそうだけど
集中力が増すのってなぜか夜


でも今日は頑張った！


今度はチラシ作りをまたも手描きだったわけだけど

なんてことはない簡単そうな出来に見えても
同じ絵は何度も描けないので一筆（ボールペン）ごとに下書きなしの一刀入魂！

これがものすごく集中するから

なんだかもう全身だけでなく額の辺りがピリピリしてくる


気づいたら４～５時間経っていると
大学時代の陶芸の製作に没頭していたことを思い出す

今のほうが断然楽しいけど

落ち着いたら陶芸もまたやりたいな



レイヤー作りも手作業（笑）

前のチラシで好評だった絵はそのまま入れたかったから
切り貼りしながらバランス見るけど

ここの文字をもう少し大きくしたい！とかが簡単に出来ないのが手作りの大変なところ


でも頑張った！

いい出来だ～！！！



ちゃっかり美波家の宣伝もいれつつ完成！


今日は早く寝よ～。